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お米の保存方法・精米・新米と古米の違いを完全解説。冷凍保存・冷蔵保存・常温保存の使い分け、玄米・分づき米・白米の精米度、新米と古米の見分け方、米農家の1年間の作業まで、コメボウJOURNALが取材した21農家の知恵を集約した「食べる」観点の完全ガイド。
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はじめての米作り入門｜家庭・バケツ稲・体験で学ぶお米の育て方
米作りをはじめてみたい初心者向けに、バケツ稲の育て方・必要な道具・種もみや苗の手に入れ方・つまずきポイント・収穫後の流れまでやさしく解説。ベランダひとつ、バケツひとつで、お米ができるまでを体験できます。子どもの食育にもぴったりです。 -
米作り完全ガイド｜お米ができるまで・田んぼの一年をやさしく解説
米作りとは何か、お米ができるまでの流れ、田んぼの一年の作業、育苗から田植え・水管理・稲刈り・精米までの工程を、はじめての人にもやさしく完全ガイド。お米が食卓に届くまでの裏側を知ると、毎日のご飯がもっと美味しく、ありがたく感じられます。 -
古米のにおい・パサつきを解消する方法＆活用レシピ｜最後まで美味しく
古米のにおい（古米臭）とパサつきを解消する方法を解説。料理酒・お酢・昆布のちょい足し術から、チャーハン・カレー・炊き込みご飯など古米が活きる活用レシピまで。古米を最後まで美味しく食べきるコツをまとめました。 -
古米を美味しく炊く方法｜水加減・浸水・ひと工夫で新米級に
古米を美味しく炊く方法を、水加減・浸水・ちょい足しのコツで徹底解説。新米より水を多めに、浸水を長めに、油や料理酒・氷をひと工夫。炊飯器・土鍋別のポイントや古米・古古米別の水加減目安まで、ふっくら炊くコツをまとめました。 -
古古古米は食べられる？3年前のお米を美味しく食べきる炊き方とコツ
3年前のお米、捨てる前に。古古古米が食べられるかの見極め方、新米との違い、ぱさつきを抑える炊き方と活用レシピまで。備蓄米を無駄にしない食べきりの知識をまとめました。 -
古古米とは？古米との違いと、何年前まで食べられるかを徹底解説
古古米とは収穫から2年経ったお米のこと。古米との違い、何年前まで食べられるかの見極め方、味や食感の特徴、そして美味しく食べる炊き方・活用法まで解説します。備蓄米放出で古古米が増えた今、知っておきたい知識をまとめました。 -
古米・古古米を美味しく食べる完全ガイド｜違い・炊き方・活用法・保存まで
古米・古古米とは何か、なぜ味が落ちるのか、そして美味しく食べる炊き方・においやパサつきの解消法・活用レシピ・正しい保存まで完全ガイド。備蓄米放出で古米が増えた今こそ知りたい「古いお米を美味しく食べきる」知識をまとめました。 -
お米の保存方法完全ガイド｜冷蔵庫の野菜室がベストな科学的理由と季節別の正解
お米の保存方法完全ガイド。冷蔵庫の野菜室がベストな科学的根拠と、季節別・容器別・玄米無洗米別の使い分けまで、取材農家4名の声とFAQ20問で2026年版を徹底整理。 -
梅雨明け〜真夏のお米｜熱中症対策の食べ方と栄養ガイド【2026年版】
真夏のお米ガイド。梅雨明け〜真夏の保管リスク・虫害対策、夏バテ時の食べ方、熱中症対策とお米の栄養、冷ご飯・お茶漬けの活用、暑い日の炊き方を業界一般のシナリオから整理。FAQ12問つき2026年版。 -
冬のお米｜お正月・寒い時期の炊き方と保管ガイド【2026年版】
冬のお米ガイド。寒い時期に硬く炊けてしまう原因と対策、お正月のもち米・お雑煮、浸水時間・水温調整、乾燥対策の保管、雑炊・おかゆ・お鍋向けの食べ方を業界一般のシナリオから整理。FAQ12問つき2026年版。 -
秋のお米｜新米シーズンの楽しみ方と古米からの保存切り替えガイド【2026年版】
秋のお米ガイド。新米シーズンの楽しみ方、新米と古米の違い、水加減・浸水時間の調整、古米の使い切り料理、秋ならではの食べ方（栗ご飯・きのこご飯）を業界一般のシナリオから整理。FAQ12問つき2026年版。 -
春のお米｜雪解け前後の保管・新生活の選び方ガイド【2026年版】
春のお米ガイド。雪解け前後の保管切り替え、新生活向け少量パックの選び方、古米の使い切り、お花見・お弁当向けの食べ方を業界一般のシナリオから整理。FAQ12問つき2026年版。気温上昇前にチェックしたい一冊。
