にこまる– tag –

新潟県佐渡島の米農家・イケベジ（株式会社naco）。在来のコシヒカリ・亀の尾・にこまるを、農薬・肥料を極力使わない"引き算"の栽培と酒粕を活かす循環型農業で育て、農協に出さず全国にネット直販。コンクール国際大会で金賞を受けた本間涼さんの米づくりと、お米の買い方。

岡山県総社市の米農家・MsFineFarm（よしひろ農園）。岡山県推奨米のきぬむすめ・にこまるを中心に、ミルキークイーン・にじのきらめき・もち米を11〜12haで育て、農協出荷ゼロの完全直販。鬼ノ城のふもとで7世代続く秋山款美さんの「当たり前の積み重ね」と、お米の買い方。