法人化– tag –

新潟県佐渡島の米農家・イケベジ（株式会社naco）。在来のコシヒカリ・亀の尾・にこまるを、農薬・肥料を極力使わない"引き算"の栽培と酒粕を活かす循環型農業で育て、農協に出さず全国にネット直販。コンクール国際大会で金賞を受けた本間涼さんの米づくりと、お米の買い方。

新潟県南魚沼市の米農家・株式会社まつえんどん。コシヒカリ・新之助・ゆうだい21など6品種を23町歩で育て、農協出荷なし・全て自社販売。金沢で16年料理人をした三輪弘和さんがUターンし、お米日本一コンテスト最高金賞、ユーグレナとの提携1号に至るまで。お米の買い方も。