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佐渡島・イケベジ 本間涼さんを取材。"引き算の農業"で減農薬・減化学肥料に取り組み、佐渡の自然と共生する米作り。地域ブランド「行けてる米」の挑戦。

新潟県南魚沼市の株式会社まつえんどん・三輪弘和さん。石川県金沢で16年間の料理人経験を経てUターン、米日本一コンテスト最高金賞を手にした男が、今株式会社ユーグレナと米農家として提携1号を組む理由。