福岡県 ぶぜんのお米 こが農園 ── 古賀博行さん
福岡県。豊前の土地に、182aの田んぼを一人で守り続けている農家がいる。
こが農園・古賀博行さん、70歳。
画面越しに穏やかな笑みを浮かべる古賀さんは、60歳で小学校の教員を退職するまでの37年間、教壇に立ちながら米を作ってきた。退職後も2年間の再任用、4年間の非常勤講師として教育現場に立ち、66歳でようやく専業農家になった。
「小さい頃から兼業農家だったので、親について行って、田植えをしたり、稲刈りをしたり」
教員生活の傍ら、田んぼに立つ。朝、子どもたちの笑顔に会い、帰ってきてから田んぼの土に触れる。そんな日々を39年間続けた。
発芽玄米のために、無農薬を始めた
古賀さんが本格的に無農薬栽培に切り替えたのは、退職がきっかけだった。
「やっぱり、安心安全で、自分たち家族が食べるお米を、無農薬でしたいなっていうのがあって」
それまでは、農協の指導に従い、農薬を使い、田植えと同時に肥料を落としていく。当時の一般的な農法だ。
きっかけは、何十年も前に読んだ、発芽玄米を特集した一冊の単行本だった。「これはいい」と思った。
家族に発芽玄米を食べさせたい——。
ただ、子どもたちが「給食の白ご飯がいい」と言うので、大きくなるまでは精白米で通した。それでも、「農薬を使ったお米を玄米で食べるのは良くない」という思いがずっと心に残り続けた。
退職をきっかけに、10年前から完全無農薬・除草剤・化学肥料不使用の特別栽培へと舵を切った。今ちょうど10年目になる。
「農業は退職が、ないようなものなので」
そう言って古賀さんは笑う。
岩澤信夫から受け継いだ「冬期湛水」
古賀さんの米づくりは、ふたりの「先生」から学んだ技術の上に立っている。
ひとりは、亡くなった岩澤信夫さん。冬期湛水不耕起栽培の提唱者だ。
「冬場、水を入れて、カモが来たり、水鳥が来たりしてね、自然に戻すっていう感じで取り組んできたんですよ」
ただ、冬に田んぼに水を張り続けると、周囲の田んぼに迷惑がかかる。特に下の田んぼの人が嫌がる。
今年から11枚に増えた田んぼのうち、冬期湛水を実施しているのは7枚。クレームが来ない田んぼだけ、古賀さんは静かに水を張り続ける。
『現代農業』で出会った「光合成細菌」
もうひとりの「先生」は、月刊誌『現代農業』だった。
「『現代農業』の中に、光合成細菌の特集があって」
古賀さんはその記事をきっかけに、光合成細菌について徹底的に調べ始めた。本を買い、インターネットで情報を集め、たどり着いたのは「自家培養」という答えだった。
「20Lのウォータータンクにワーっとね、10個とか20個とかに分けて、餌になるそういうものを入れて、あと残りは水で」
最初は、衣装ケースで培養を始めた。数年続けてみたが、もっと量を増やしたい。
次に試したのが、フェンスと防水シートで作った特製プールだ。だが、夏に蚊が発生する。近所迷惑だと感じてやめた。
そして、たどり着いたのが20Lのウォータータンク。何年も試行錯誤を重ねて、これが最良だと気づいた。
「臭いも出ないし、密閉するのでね」
今も古賀さんは、20Lのウォータータンクを20個ほど並べて、自ら光合成細菌を培養している。田植え後1〜2週間で投入し、一度乾かしたあとの中干し後に、もう一度。
「光合成細菌がどんなに素晴らしいか、私も色々本を買って読んだり、ネットで調べたりして」
水田に流し込まれた赤い液体は、水質を浄化し、空気中の窒素を稲に届ける。肥料を買わずに、肥料と同じ働きをしてくれる。
「自分で培養するっていうのは、ちょっと手間暇かかりますけど、化学肥料とか買いよったらすぐに何十万ってなりますもんね」
反収7俵半、やっと黒字になった
光合成細菌と冬期湛水のW方式で、古賀さんの田んぼは反収7俵半を記録するようになった。一部の田んぼでは水が足りずに6俵半のこともあるが、無農薬でこの数字は十分な成果だ。
「どうにか経費、あの、黒字になりましたのでね」
ただ、そこに至るまでは長かった。
「今までは、赤字か、黒字スレスレで、何をやってるかわからないというね、そういう土地を荒らさないようにしてるだけみたいな。草を作るより、米を作った方がいいみたいな」
米価が上がった今年、ようやく軽トラックの買い替えを検討できる余裕が生まれた。
「自称・発芽玄米普及大使」
古賀さんは、自らを「発芽玄米普及大使」と名乗る。
「もう、なんの手当ても、ないですけど」
笑いながらそう言うが、その目は本気だ。
お米を水に浸けて、1日か2日。泡が出始めたら、発芽のスイッチが入った証拠。そのままの状態で、圧力のかかる電子ジャーの玄米モードで、1時間かけてゆっくり炊き上げる。
発芽させると、玄米毒と呼ばれるアブシジン酸という成分が姿を隠し、無害になる。
よく噛めば噛むほど、顎から脳に刺激がいく。唾液が出る。お通じが良くなる。
「家族のものも、そう言います。義理の母も、発芽玄米食べたら通じがようなる気するね、って」
白米の販売は、昨年から完全にやめた。精米してから1〜2週間で味が落ちるからだ。
「せっかくなので、発芽玄米の良さを普及させたい」
37年間教壇に立ってきた元教員の「伝える」という本能が、ここでも静かに燃えている。
荒れた中学校が、変わった日——GABAという理由
そして、古賀さんが発芽玄米にこだわるもうひとつの理由がある。
GABA——脳や脊髄で精神を安定させる、抑制性の神経伝達物質だ。
「車のブレーキのような働きをしてくれるんですね。交感神経を抑制して、興奮した神経を落ち着かせたり、ストレスを緩和したり、睡眠の質を整えたり」
このGABAが、発芽玄米には玄米の3倍、白米の10倍も含まれるという。
「岩澤先生の本にも書いてあったんですよ。荒れた中学校の給食で、自分たちで発芽させて作った発芽玄米ご飯を食べていくうちに、学校全体の生徒が落ち着いてきて、荒れなくなったって」
37年間、教壇に立ってきた元教員の言葉に、重みが宿る。
「何を食べるかが、本当に重要だと気付かされます」
4つのサイトと、数百人のフォロワー
古賀さんのお米には、手書きの手紙が1枚ずつ同封されている。息子さんが描いたペンギンとクマのキャラクター入りだ。
「台所に貼ってます、家族に見てもらいたいからとか。中には綴じてる方もいてね、捨ててませんよっていうことを」
口コミだけで広がった数百人のフォロワー。有料広告の話が何度も来たが、全部断ってきた。
「レビュー書いてくださって、良いレビューが多くて。あの、やっぱそれを見たお客さんがまた買ってくれて」
古賀さんのお米は、誰かの感動によって、次の人へと渡っていく。
米づくりと、もうひとつの伝道
182aの小さな田んぼ。一人での作業。年金と米の売上で回る、つつましい暮らし。
インタビューの終わり際、古賀さんは自らのこれからについて、静かにこう語った。
「お客さんが喜んでくれるような、美味しいお米を、これからもずっと、あの、働ける間、作っていきたいなっていう。まあ、それが、まあ、私にとって、生きがいというかね」
家族のために始めた無農薬。岩澤信夫から受け継いだ冬期湛水。『現代農業』で出会った光合成細菌。そして、100人を超える「お得意さま」への手書きの手紙。
70年を超える人生で積み上げてきた、すべてのもの。
それが今、福岡県豊前の182aの田んぼで、一粒一粒のお米に結実している。
■ 農家プロフィール
🏡 ぶぜんのお米 こが農園
👤 古賀博行 ── 1955年生まれ、70歳。37年間小学校教員を務めた後、60歳で退職。2年間の再任用、4年間の非常勤講師を経て、66歳で専業農家へ。
📍 福岡県
🌾 夢つくし・元気つくし
✨ 完全無農薬・除草剤・化学肥料不使用の特別栽培／冬期湛水（岩澤信夫方式）／光合成細菌の自家培養（W方式）／182a・11枚の田んぼを一人で管理
📖 月刊『現代農業』で光合成細菌と出会い、20Lウォータータンクで自家培養を実現。反収7俵半を達成。
💌 商品には息子さんのイラスト入り手書き手紙を同封。有料広告は一切使わず、口コミだけで数百人のフォロワーを獲得。
🙏 自称「発芽玄米普及大使」として、家族と「お得意さま」のために安心安全なお米を届け続けている。
🔗 https://www.buzen-koganouen.site/
合わせて読みたい関連記事
よくある質問｜この農家・取材内容について
ご質問をクリック（タップ）すると答えが開きます。
Q. ぶぜんのお米 こが農園はどんな農園ですか？
Q. 古賀博行さんはどんな経歴の方ですか？
Q. 古賀さんが無農薬栽培を始めたきっかけは何ですか？
Q. こが農園で栽培しているお米の品種は何ですか？
Q. 「冬期湛水」とはどんな農法ですか？
Q. 古賀さんはなぜ全ての田んぼで冬期湛水を実施していないのですか？
Q. 光合成細菌とはどんなものですか？
Q. 古賀さんはどうやって光合成細菌を培養していますか？
Q. 光合成細菌はいつ田んぼに投入するのですか？
Q. こが農園の反収はどれくらいですか？
Q. 発芽玄米にはどんな栄養があるといわれていますか？
Q. 古賀さんはなぜ「発芽玄米普及大使」を名乗っているのですか？
Q. 発芽玄米はどうやって作りますか？
Q. こが農園のお米はどこで購入できますか？
Q. 古賀さんが今後やっていきたいことは何ですか？
こが農園流 光合成細菌×冬期湛水の米づくり手順
各ステップをクリック（タップ）すると詳細が開きます。
Step 1：1. 冬期湛水で田んぼを自然に戻す
Step 2：2. 光合成細菌を自家培養する
Step 3：3. 田植え後1〜2週間で1回目を投入
Step 4：4. 中干し後に2回目を投入
Step 5：5. 発芽玄米として届ける
参考・出典
- 取材農家ご本人の発言・公式情報（取材時点）
- 農林水産省・各都道府県農産物統計
- コメボウJOURNAL編集部によるオンライン取材
※本記事の情報はコメボウJOURNAL取材時点のものです。最新情報は各公式サイト・公式SNSをご確認ください。
「ごちそうさま」は農家さんの励みになります
ポチッと押して応援してください🍚
