ゆうだい21– tag –

新潟県南魚沼市の株式会社まつえんどん・三輪弘和さん。石川県金沢で16年間の料理人経験を経てUターン、米日本一コンテスト最高金賞を手にした男が、今株式会社ユーグレナと米農家として提携1号を組む理由。

南魚沼・笠原農園を取材。「田んぼは440人の子供たち」の哲学で59haを耕し続ける米農家。コシヒカリの本場で守る大規模有機栽培の挑戦。