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お米の品種・地域で選ぶ完全ガイド。コシヒカリ・あきたこまち・ひとめぼれ・ササニシキ・ゆめぴりか・つや姫など25品種以上の特徴と、新潟・北海道・秋田・山形・茨城・千葉などの主要産地別の選び方を、コメボウJOURNALが取材した21農家のリアルな声と共に解説。
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佐賀の米農家ガイド｜30年自家採種の北村広紀が作る「神の力」コシヒカリ
佐賀の米農家を取材。自然栽培園北村・北村広紀さんの30年完全無肥料無農薬・夫婦1.8ha・コシヒカリ「神の力」自家採種の哲学と最高ランク米の魅力をご紹介します。 -
岡山・中国地方の米農家ガイド｜MsFineFarm 秋山款美が紡ぐ7世代続く家族の農業
岡山・中国地方の米農家を取材。MsFineFarm・秋山款美さんが鬼ノ城のふもとで紡ぐ7世代続く家族の農業と「当たり前の積み重ね」の哲学、直販米の魅力をご紹介します。 -
秋田の特別栽培米ガイド｜「有機は高すぎる、農薬は遠慮したい」中間派農家が作るおいしい米
秋田の特別栽培米ガイド。コメボウJOURNALが取材した「中間派の哲学」を持つ小場農園の米づくりと、ギフトに選ばれる適正価格帯の米の魅力をご紹介します。 -
兵庫・丹波 自然栽培米ガイド｜「妻の二択」から始まった夫婦の物語と5町歩の田んぼ
兵庫・丹波の自然栽培米ガイド。コメボウJOURNALが取材した「鴨庄村のりょう農園」の夫婦経営の物語と、霧深い盆地で育つ無農薬米の魅力をご紹介します。 -
九州 自然栽培米 完全ガイド｜福岡の哲学型2農家が作る無農薬・無肥料の米
九州の自然栽培米ガイド。コメボウJOURNALが取材した福岡の2農家（ぶぜんのお米こが農園・農業福島園）の哲学と、無農薬・無肥料で作られた米の選び方をご紹介します。 -
北海道米 直販で買う完全ガイド｜ななつぼし・おぼろづきを4代続く特別栽培農家が作る理由
北海道米を直販で買うための完全ガイド。コメボウJOURNALが取材した4代続く特別栽培12年の農家・中山農園に聞いた、ななつぼし・おぼろづきの選び方と直販の魅力をご紹介します。 -
魚沼産コシヒカリ 本当に美味しい農家ガイド｜コメボウJOURNALが取材した7つの哲学
魚沼産コシヒカリで本当に美味しい米を作る農家ガイド。コメボウJOURNALが実際に取材した魚沼6農家の哲学・栽培方法・直販の特徴を集約してご紹介します。 -
コシヒカリだけじゃない｜知られざるお米の品種10選と選び方
コシヒカリ以外にも美味しいお米はたくさん。つや姫、ミルキークイーン、ゆめぴりか、にこまるなど全国の農家が育てる注目品種10選と、好みのタイプ別の選び方を、実際の米農家さんの声つきでご紹介します。
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