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新潟県南魚沼市の株式会社まつえんどん・三輪弘和さん。石川県金沢で16年間の料理人経験を経てUターン、米日本一コンテスト最高金賞を手にした男が、今株式会社ユーグレナと米農家として提携1号を組む理由。

新潟県南魚沼市・山本農園。両親が続けてきた8町歩の田んぼ。41歳の山本茂春さんが、父の引退を前に動き出した。15ha・専業化への"これから"の物語。

南魚沼・ひらくの里ファーム 青木拓也さんを取材。2haから40haへスケールアップ、地域の未来を切り開く若き経営者。コシヒカリの本場で挑む集落営農の新しい形。

南魚沼・笠原農園を取材。「田んぼは440人の子供たち」の哲学で59haを耕し続ける米農家。コシヒカリの本場で守る大規模有機栽培の挑戦。