コメボウJOURNAL編集部– Author –

「農家さんから直接お米を買ってみたいけど、どうやって探せばいいの？」 そんな声をよく聞きます。スーパーで買うお米も十分美味しいけれど、農家さんから直接届くお米には、また違った魅力があります。精米したての鮮度、作り手の顔が見える安心感、そし...

スーパーに行くと、2kg、5kg、10kg——お米の袋がずらりと並んでいます。「結局、何キロで買うのがいいんだろう？」と迷った経験はありませんか？ たくさん買えばキロ単価は安くなる。でも食べきれなければ味が落ちてしまう。お米選びは「量」と「鮮度」のバ...

つや姫 ミルキークイーン 雪若丸 コシヒカリ 山形県 米沢市 百貨店 金賞受賞 直販 30ヘクタール 山形県米沢市　佐藤ファーム ── 佐藤世和さん 山形県米沢市。 盆地特有の厳しい寒暖差が、甘く、粘りのある米を育てる土地。 この地で江戸時代から代々稲作を...

「お米って、田植えして稲刈りして終わりでしょ？」 そう思っている方、実はとても多いんです。でも実際に農家さんを取材してみると、お米づくりは想像以上に手間と時間がかかる仕事。田植えと稲刈りは、いわば「ハイライト」であって、その裏にはたくさん...

「農家から直接お米を買うと美味しい」。なんとなく聞いたことはあるけれど、実際のところ何がそんなに違うのか——。そう思っている方も多いのではないでしょうか。 結論から言うと、農家直送のお米とスーパーのお米には、明確な違いがあります。 この記事...

「お米に鮮度なんてあるの？」 そう思った方、実はとても多いんです。野菜や魚に鮮度があるのは当たり前。でもお米は乾物だから、いつ食べても同じ——。そんなふうに思われがちですが、実はお米も「生鮮食品」に近い存在なんです。 この記事では、精米した...

コシヒカリ以外にも美味しいお米はたくさん。つや姫、ミルキークイーン、ゆめぴりか、にこまるなど全国の農家が育てる注目品種10選と、好みのタイプ別の選び方を、実際の米農家さんの声つきでご紹介します。